Min Dag

Igår var det Min Dag i Villa Livskraft. Jag hade förberett med att städa upp, göra det vårfint och lagat god fisk och skaldjurssoppa och bakat.
Kände mig så nöjd. Vill ju ta hand om de kvinnor som kommer på bästa sätt.
Det sista som skulle förberedas var att göra en fräsch smoothie och grädda bröden.

20140330-182604.jpg
Vi startade med avslappning och lite Qigong. Tanken var att vi skulle fokusera på allt bra som vi ville ha mer av i våra liv i framtiden.
20140404-194157.jpgVi gjorde ”wishingboards” för att leka lite.20140330-183702.jpg

Lunchen serverade jag hembakat bröd och jättegod fisksoppa -om jag får säga det själv.
20140404-195950.jpg

Eftermiddagen skapades det efter önskemål och det slutade med mycket tovning.

20140330-184155.jpg
En härlig dag och nya möten. Hoppas att vi ses igen!
Önskemål kom om att få recepten på soppan, brödet och kardemummakakan. Så håll till godo…

BRÖDET – 3 baguetter

15g jäst
5dl kallt vatten
1-2tsk salt
Ungefär 1,2liter vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Häll i allt vatten. Rör tills jästen är upplöst.
Häll i salt och vetemjöl och arbeta degen kraftigt. Sätt över plastfolie och låt jäsa i 4-5 timmar. (Jag lät degen jäsa över natten.)
Häll ut degen på lätt mjölat bakbord. Arbeta inte degen mer. Dela den i tre delar, snurra dem snabbt i längder med mjölade händer och lägg på plåt. Låt jäsa igen utan duk.
Sätt in i ugnen 300grader i 8 minuter. Vrid sedan ner till 200grader i 20 minuter. (Mina var inte inne så länge, så kolla bröden lite.)

FISK & SKALDJURSSOPPA 4 portioner

Fräs 1/2 purjolök, 1/2 gul lök och 1 vitlöksklyfta
Häll på…
2 1/2dl torrt vitt vin (jag tog matlagningsvin från ICA),
1 1/2 fiskbuljongtärning
2dl vatten
1 1/2 tsk tomatpuré
1 1/2tsk salt 1tsk timjan 1tsk basilika

Koka allt några minuter. Häll sedan i
2dl grädde och 1dl créme fraiche

Lägg i valfri fisk. Sjud en stund. Precis innan servering lägger du i blåmusslor,räkor, kräftstjärtar…
Om du gillar det, kan du krydda med saffran också.

KARDEMUMMAKAKA

Blanda det torra…
8dl vetemjöl
21/2dl socker
3 tsk bakpulver
2 tsk kardemumma står det i receptet men jag tar 4-5 tsk för jag tycker det är mumsigt!

Blanda det blöta…
2 ägg
3dl filmjölk
200gram smält smör

Blanda ihop allt. Smöra en form. Klicka i smeten. Strö pärlsocker på. Du kan även strö mandelspån på eller både och.
Gott så in i norden!

Lycka till! Kram Susan

2 reaktioner på ”Min Dag”

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Blue Captcha Image
Refresh

*