Idag får jag äta! Jippie! Tänk vad lätt det är att förändra sina krav på vad god mat är. Igår kväll hade jag nästan kunna döda för ett knäckebröd! Idag är min plan att göra en soppa för att vänja magen tillbaka till mat. Hittar fina recept i den här boken…

Den här tjejen inspirerade verkligen mig när jag lyssnade på henne härom veckan. Fick en mer avslappnad och kravlös syn på både viktminskning, mat, hunger och mycket annat.
Nu på morgonen har jag lagat hennes spenat- och broccolisoppa med fetaost. Jättelätt att göra och smakade helt ok när den smulade fetan kom i. Smaken beror nog också på vilken fond man tar. Jag tog grönsaksfond från Knorr. Men kanske blir det mer sting om man tar kycklingfond…eller nåt, men jag ville ha den helt vegetarisk.
Här kommer receptet för 4 portioner…

Kcal som anges är per portion.
Mycket gott!
Så här blev det…

Jag stekte några skivor sötpotatis som jag la i bitar av… Det blev bara en färgklick i soppan och tillförde inte så mycket – tycker jag.
Ikväll så är det Skapa-hjärtan-kurs i Villa Livskraft. Det är fullsatt och ska bli väldigt roligt. Nu bakar jag kardemummakaka – i hjärtformarna – förstås!

Ha en fin dag allihopa!
Kram Susan