Etikettarkiv: Mat

Vi turistar

I torsdags kom vår lilla Martin och hans mamma Phuong till oss i Byxelkrok. Vi hämtade upp dem i Löttorp och åkte direkt till Stenhuset Munken för att äta födelsedagsmiddag för Phuong som fyllde år.

Lite mörkt i lokalen så bilderna blev skumma. Vi åt medeltidsmat – Tja…med modifikation tror jag. Vi fick se eldshow, medeltidsmusiker och gäster som hade mobilen på bordet hamnade i stupstocken! Kul!

På fredagen tog vi en riktig turisttur. Först besökte vi Gillberga kalkstensbrott. Där är så vackert!

Sedan tog vi en macka på Café Agnes i Gillberga. Färden fortsatte tillbaka norrut till Källa ödekyrka. En fantastisk och magisk plats. Första tornet på kyrkans plats byggdes sent 1100-tal och den här förändrats genom åren.

Efter det svalnade vi av oss med en glass på Källa Glassgård och ett dopp i Bödabukten som faktiskt inte var speciellt svalkande men gudomligt skönt endå. Måste varit minst 26 grader i vattnet!

Som grädde på moset kikade vi in till ”Tantverk och gubbjobb”. Mannen visade sig vara en Kalmar FF-legend och Mats blev Starstrucked! Frun målade vackra tavlor.

Kvällen avslutades med att Phuong bjöd på middag på hamnpuben i Byxelkrok.

Lördagen skulle de åka mot Kalmar med Mats så vi tog det lugnt på verandan.

När de åkt öppnade jag min bod. Hett som tusan. Stängde vid 18 för att hämta pizza med en vän. Hann bara låsa dörren till boden och vi överraskades av orkan och ösregn!

Aldrig varit med om något liknande förut! Saker flög högt och lågt! Spännande och skrämmande!

Tillbringat några av de senaste nätterna sovandes ute på verandan. Alice gör mig sällskap. Den senaste var ganska kall och jag la en ullfilt över Alice, så i natt sov jag inomhus.

Hur gör ni för att klara hettan?

Kram 💛 Susan

Midsommar

Midsommar. Inte den värme vi önskade men vi slapp regnet.

Lunchen kunde vi sitta ute och njuta av god mat. Mats syster med sambo och vår lilla Martin var hos oss. Mot eftermiddagen dök våra vänner Henrik och Jenny upp med tonårsdotter med kompis.

Vi hade rolig fyrkamp. Mats vann och Martin kom tvåa. Min placering behöver inte nämnas 😊

Nu har sommaren börjat på ”riktigt”. Jag kan känna lite vemod efter midsommaren. Det ligger så mycket förväntningar på de närmaste månaderna vi har framför oss. Önskar att det blir trevligt, roligt, mycket skratt, lugna stunder, värme, mycket bad och fina möten.

Ta vara på stunden vänner!

Kram 🇸🇪☀️❤☀️🇸🇪 Susan

Djuren i våra liv

Vår dotter har en Maincoonkatt. Loke är nu 2 år och majestätisk. Han är stor som attan och stilig som få. Om en mäter kropp och svans är han säkert 1,5m lång! Han älskar att ligga högt. Här uppe på badrumshyllan får han vara ifred och kan ligga och spana ut över trädgården. När han ska ta sig ner glider han med framtassarna längs hyllbenet innan han tar hoppet.

Han är inte helt lätt att gosa med – om han inte själv vill förstås! 🖤 Slingrig och stark är han men supersnäll!

Vår hund Alice är en lagotto Romagnolo – en italiensk vattenhund. Hon är tio och ett halvt år och jag märker att hon börjar bli gammal. Hon struntar ofta i mig när jag ropar på henne och går sin egen väg. Hon är stel i kroppen när hon legat och sovit en stund och hon har svårt att hoppa upp i Mats bil som är lite högre än min. Hon är så otroligt hänsynsfull mot allt och alla. Hon hoppar aldrig upp i sängen om hon inte hört oss prata först. I morse gosade vi lite extra hon och jag innan Mats vaknat. Jag kan börja gråta bara av tanken på att hon snart inte ska finnas hos oss mer.

Alice är inte glad för Loke. Hon accepterar honom på avstånd men gillar inte när hans unga nyfikenhet vill komma nära henne och undersöka vad hon är för filur. Jag tycker lite synd om honom och önskade att Alice kunde bjuda lite mer på sig själv. 🖤

Igår kväll åt vi grillat och myste på verandan. Alice är alltid med och låg i soffan och kopplade av en stund från Loke som var inne i huset. När vi ätit färdigt och satt och pratade ville Alice ha lite uppmärksamhet. Hon har lärt sig att vifta och puffa med ett framben när hon vill att nån ska klappa henne. Julia satt lite långt bort så Alice vevade och viftade i luften. Det såg så roligt ut!

Det blev en ljuvlig kväll och i stort sett myggfri tack vare att jag tände myggmarshaller och myggljus runt omkring oss.

Jag älskar kvällsljuset. Gräsmattan är helt upptorkad men Prästkragar har vi. Lyckades fånga en liten myra…

Kvällen avslutade vi med god glass och kortspel.

Glassåsen kommer från Börslycke gård och säljs hos Mod Stockholm i Byxelkroks hamn. Supergod, smakar verkligen hemlagad och utan hemska tillsatser.

Om en vecka är det midsommar och denna vecka brukar det vara ganska mycket folk i krokarna. Jag vill ha min bod öppet lite och Mats vill öppna till midsommardagen så nu har vi en hel del att göra. Imorgon behöver vi åka till Löttorp och köpa ny diskmaskin. Inte kul att diska för hand när vi har gäster och det blir mycket disk. På tisdag kommer de från Regionförbundet och filmar oss eller kanske bara Mats. Vet inte riktigt vad det handlar om…

Önskar er alla en skön midsommarvecka!

☀️🍃🌸🌻🦋🌻🌸🍃☀️

Ta vara på stunden!

Kram ☀️ Susan

Vår!

Dagarna ramlar på. Är så tacksam över att vakna i det sköna sovrum som vi har trots att näktergalen och andra fåglar väcker mig tidigt varje morgon.

Vi njuter av solen och värmen och jag vill vara ute i trädgården mer än vad mina fötter klarar. Baxade upp sten på stenmuren i fredags så lördagen fick gå i vilans tecken. Sååå ont i rygg och fötter!

Under helgen har jag pysslat med växter, klippt rosor, krattat rabatter, tränat, målat lite spavägg, mediterat, spabadat och så fick jag ett fint ATC -Artist Trading Card – innan helgen. Så roligt! Skickade ett själv igår som mottagaren har idag eller imorgon.

Mats har ju tränat upp sig och sin rygg nu, så nu lastade han ur en halv kärra med ved helt själv! Så glad för det! Han har även börjat måla lite på huset.

Njuter så av alla trädgårdsblommor! Tulpaner, påsk- och pingstliljor, pärlhyacinter, marktäckare blålila blommor, vitsippor, vitsippor, gullvivor, blåsippor…

Och så här jag tömt min första kompost på härlig fin jord! Alice tyckte också att den var härlig att böka (och äta) lite i.

Vi har ätit gott också. Jag försöker att starta den goda vanan att äta bovetegröt till frukost. Mumsigt med olika tillbehör och mycket nötter och frön. Kött i lördags men vegetariskt igår. Balans! Försöker hitta balans!

Nu – måndag – och vår dotters födelsedag! 💝

Älskade Julia idag 22år!

GRATTIS ÄLSKLING!

Önskar er andra en fin vecka!

Ta vara på stunden!

Kram ☘🐜☘ Susan

Vintervackert

Solnedgång i hamnen

Vill bara stå kvar

Alice

Så stilla

Poetiskt

Varmt trots kallt

Vinterspabad

Värme vid Kronspisen

Middag

Så nära att falla igenom idag med att äta pasta. Tog en kort kvällspromenad med Alice istället och började om med tankarna när jag kom hem.

Kram från Byxelkrok. Ta hand om dig!

💕💖💕

Susan

Beroende eller inte?

Jag har sagt det förut. Men NU händer det!

Jag har börjat läsa i den här boken tidigare men bara tagit mig till andra kapitlet och sen tog det stopp.

Mats och jag kombinerar läsandet i boken med fem träffar med andra människor och  kursledaren Jackie. Där får vi lära oss för- och nackdelar med att avstå socker/mjöl och väldigt intressanta saker om näring och ”ickenäring” som jag kallar det.

 


Urdrag ur boken:  Idag anser flera seriösa forskare i USA att de senaste decenniernas fettskräck och nya konstgjorda fetter (transfetter) i kombination med stora mängder socker rubbat hjärnans biokemi. Och att detta, tillsammans med en sårbarhet för beroendesjukdom i en värld full av saker att bli beroende av, har lett till att extra många i dag får allvarliga konsekvenser av sin annorlunda biokemi, att vi ser så mycket beroende i dag – och hos så unga människor.

Så kallad fettkost (livsmedel, där man minskar på fettet, lättprodukter) ökar risken för sockerberoende eftersom den har hög andel socker och raffinerade kolhydrater (tillsatt för att ge smak när fettet är borta).

Lågfettkost stimulerar inte mättnadshormonet leptin som ska meddela hjärnan att: ”Nu är tanken full, så dra ner aptiten och höj förbränningen!” I stället blir effekten tvärtom: ”Än är jag inte mätt, bäst att ta lite till.”

Lågfettkosten innehåller inte de näringsämnen som hjärnan och kroppen behöver – så hur skulle kroppen känna sig nöjd? Det är stor skillnad mellan att bli ”mätt” = full i magen och att bli ”mätt och nöjd” = lugn och ro i hjärnan. Man kan äta ett kilo pasta och bli jättemätt, men fortfarande känna sig hungrig eller man kan äta en portion kött med örtsmör eller bearnaisesås och grönsaker med dressing och bli både mätt och nöjd.

Med socker i maten åker vårt humör samma bergochdalbana som blodsockret. Häftiga humörsvängningar är typiskt.


Det har tagit mig ett par veckor att förstå allvaret och det chockerande innehållet i boken. Men det har verkligen fått både mig och Mats riktigt motiverade för första gången. Precis så här är det för mig. För ett par veckor sedan hade jag ingen mättnadskänsla men det har redan blivit bättre!

Plötsligt händer det och poletten faller ner!


Mer ur boken: En del människor kan aldrig tacka nej till kakor, bröd, glass, godis eller alkohol – och väljer alltid pasta eller pizza framför lax eller makrill. Är du kanske en av dem? Då kan du vara känslig för socker.

Många överviktiga och jojjobantare hör dit. Men även normalviktiga och underviktiga. Sockerberoende eller sockerkänslighet har inte med vikt att göra. Många kroppar skriker efter socker. Orsaken är att de reagerar helt annorlunda än andra på den här sortens mat, den ger inte bara mättnad utan också ett fysiskt och psykiskt välbefinnande. Och den känslan vill kroppen åt, igen och igen. Men det har ingenting med dålig karaktär att göra. Suget efter socker handlar helt enkelt om hjärnans kemi. 

Att äta får oss att må bra. Maten ger ett påslag av signalsubstanser som ger en känsla av välmående. Det är så vi är skapta. Att vara hungrig är obehagligt, när vi äter mår vi bra.


Det här känner jag verkligen igen mig i! Jag har svårt att tacka nej när det bjuds kakor och annat sött. Jag kan verkligen längta mer efter ett gott bröd än efter godis. Och pasta triggar verkligen mitt sötsug! Jag älskar pasta!

Strax efter jul började jag trappa ner sockerfrossandet, så när vi börjat kursen har det gått över förväntan. Men varje dag ges tid till att laga den hälsosamma maten och att planera att ha något med mig om jag ger mig av hemifrån.


Mer ur Sockerbomben3.0: För bara några decennier sedan diskuterade forskarna om orsaken till bland annat drogberoende skulle sökas i arvet (generna) eller i miljön (uppväxtförhållanden och socialt sammanhang). I dag är alla eniga om att det handlar om både och, arv och miljö. Det råder ingen tvekan om att de flesta som utvecklar beroenden har en ärftlig känslighet för det.

För den som har denna känslighet är just socker ett av de ämnen som ger den allra snabbaste effekten på kroppen – samtidigt som det finns tillgängligt nästan överallt, från det att vi är mycket små. Vi lär oss tidigt att så fort vi ska fira något, belöna oss, trösta oss eller är trötta – då hjälper det att stoppa i sig något sött. Och det gör det ju, vem skulle välja kokt torsk till kaffet på eftermiddagen?

Vad som händer är dessvärre att vi därmed ställer in hjärnans banor på att stimuleras av ett ämne vi tillför utifrån – och i och med det förbereder oss för allvarliga sjukdomar och ibland till och med en framtida karriär i drogernas värld. Dessutom är det med socker som med rökning, att det tar lång tid, kanske tio, tjugo år, innan symtomen visar sig tydligt. Och då är skadan redan skedd.


Oj vilken igenkänning! Jag hade varit rökare i 20 år när jag träffade Mats, och hade trappat ner ordentligt med det. Eftersom han inte var rökare så slutade jag helt. Vi träffades i februari och han hade godisbutik. Jag ersatt (men förstod det inte då) mitt rökande med godis. När jag bara några månader senare blev gravid var det till och med lite okej att frossa i socker. Men om jag ska vara ärlig, så hade jag ätit ganska mycket socker redan innan. Jag minns att jag, under den tid som jag bodde i Stockholm, köpte en 200grams chokladkaka som jag åt på tunnelbanan hem – utan dåligt samvete och utan några som helst konsekvenser – alltså ingen viktuppgång! Jag åt mycket mjölmat som mackor och pasta…  och traditionell husmanskost. Jag blev ju inte tjock!

Exempel på ett mellanmål  numera…

Jag älskar morötter i alla former så det är lätt och jag känner mig inte lika hungrig längre. Men jag får verkligen vara vaksam. Det är skönt att vi båda är med ”på samma tåg” så att säga. Det gör det enklare och motivationen starkare. Jag märker att det är väldigt lätt att falla in i gamla mönster. Hur jag tänker när jag blir frustrerad, när något går emot. Mycket är relaterat till mat och tröstätande. Att veta vad en äter är en lite del av det hela. Att veta VARFÖR jag äter och NÄR, känns lika viktigt.

Vi bör helst inte äta så mycket frukt – det kan i värsta fall trigga efter mer socker, men vi är alla olika så vi får prova oss fram. För mig är pasta en sådan trigger. Jag blir alltid så sötsugen efter det.

Vi inspireras av vår fantastiska kursledare Jackie att även välja hälsosamma alternativ när det gäller det vi faktiskt stoppar i oss. Alltså mat med så lite konstiga tillsatsämnen som möjligt.

Det är så himla inspirerande! Jag tycker efter bara två veckor att maten smakar mer. Det går snabbare att handla – eftersom jag kan gå förbi 80% av innehållet i butiken! Antar att det i förlängningen blir billigare också! Om jag går ner i vikt är det ytterligare en bonus.

Nu byter vi successivt ut en del fett mot kokosolja. Vi strör gurkmeja på de stekta äggen till frukost och vi börjar dagen med ett glas ljummet vatten med en tesked bikarbonat – för Ph-balans i kroppen. Några små förändringar i taget.

Jag har bakat fröknäcke och vi äter jättegoda middagar. Försöker att handla så ekologiskt som möjligt. Enbärsbiffar, kantarellsås, sötpotatis och grönsallad med citronolja och ekologiskt örtsalt…

Jag kommer att tipsa och berätta mer om vår kostomställningsresa.

Känner mig galet stolt och taggad!

Det här känns på riktigt! Inga dieter eller annat hokus pokus som känns som nödlösningar.

Lära för livet vad som är bra mat helt enkelt!

Kram ❤ Susan

Första Januari 2018

Ja, det känns bra. Nu är vi på den sida där det blir ljusare och ljusare.

Jag saknar ljuset mer sedan vi började vara mer på norra Öland. Här är mörkret så uppenbart. Här går vi knappt ut efter att mörkret anlänt och det är tidigt och det blir väääldigt mööörkt!

Jag har redan plockat bort tomtar och julpynt! När annandagen är över brukar jag vilja starta om. Möjligtvis får en och annan julstjärna vara kvar – för mörkrets skull.

Så – nu har spiselkransen fått ge plats till några figurer jag räddade inom familjen när vi rensade Mats föräldrahem. Några söta keramikfigurer som hans moster Elsa gjort. Tant Brun, Tant Gredelin och tant Grön med sina hundar. Tycker att de är så söta.

Nyårsafton startade med att jag fick hjälp att flytta alla fönster (som vi bytte ut för ett år sedan) och ställa dem på lagring. Tänker att de ska bilda något litet växthus så småningom i framtiden. Tusen tack Ann-Marie, Henke och Olle! Ni är årets sista hjältar!

Sedan skrotade Mats och jag på varsitt håll. Jag fixade och röjde lite i garaget och Mats värmde lite julmatsrester vid fyra, vi åt och klockan tickade på. Vid halv sju hade jag inte duschat än!

In med lite grönsaker i ugnen, dusch och lite nyårsstass.

Vi käkade gott!

Ingen glamorös Nyårsafton men väldigt skön. Regnet strilade utanför, så det blev en kort promenad för Alice och Mats. Fejstajmade med Phuong och Martin i Vietnam och såg Skavlan.

Vi reflekterade lite över året som gått.

Vi drog några inspirationskort inför nya året och jag drog dessa.

Känns väldigt spännande att spekulera kring dem inför nästa år.

Jag känner stor tillförsikt inför 2018. Vad kommer att bjudas? Några nya vänner? Fördjupning i mina nuvarande relationer? Fördjupning inom mig? Vad kommer att dyka upp i mitt hjärtas kreativa kammare? Vad kommer jag att sitta här och förundras över om ett år?

Det är så spännande att inte veta och så spännande att ändå veta att jag själv väljer hur jag förhåller mig till vad det nu än är som händer. Där finns en stor tillit!

Förra året gjorde jag den vandringen i Spanien som jag längtat efter i så många år. Nu sitter jag här med så ont i fötterna att jag knappt kan ta en promenad med Alice!

Sånt är livet! Kanske hänger det ihop. Det brukar det mesta göra.

Hur ser du på det nya året? Vad drömmer och hoppas du på?

Önskar er alla en skön första dag på nya året … till att börja med.

Kram 💖 Susan

Jul, Jul – strålande jul…

Så kom då julafton. Ja, den kommer ju vare sig en är klar eller inte.

Intentionen var att försöka ”bara vara” så mycket som möjligt.

Julia kom med sin kisse Loke och en låda med fantastiska godsaker hon tillverkat själv! Hemgjord senap, sill, Saffransskorpor, godis och mycket mer. Bland annat en supergod granskottsglögg!

Äntligen Julmat…

Äntligen Julbad…

Äntligen Julklappar…

Äntligen Julmys…

Kissen och vovven vilar fint tillsammans nu 💖

Äntligen lite spel och lite pussel. Julias pojkvän Olof kom och vännen Tilde som flyttat till London. Middag för vänner.

Människor kom och gick… fint! 💖

Försöker också uträtta något vettigt mellan helgerna. I februari börjar vi snickra upp panel i huset. Tog med oss snickeriproffset Ann-Marie till byggfirma i Löttorp angående val av panel. Stor beslutsvånda men bra med smakråd.

Efter det en trevlig lunch i Löttorp på Kalk med Ann-Marie och Olle. Godaste hamburgaren jag nånsin ätit!

Vi har hunnit med lite mellandagsbio också – Solsidan. Ganska rolig!

Nu vankas middag i kväll hos vänner i ”Kroken” och Nyårsafton myser vi nog på tumanhand med Alice. 💖

Ger inga nyårslöften men ser fram emot förändring på många plan.

Önskar er alla ett Magiskt spännande och friskt 2018!

Kram 💖 Susan

En snabbis i Kalmar och Lars W.

Tog Alice med mig hem till Kalmar en sväng. Undrar hur länge jag kommer att benämna Kalmar som ”hem”?

Hursomhelst – vi hade gruppsamtal med exportrådet i Japan/Tokyo på agendan och det gick rätt så bra. Fortsättning följer!

Vi fick möjlighet att skylta upp vår bok Boken om mitt liv i ett fönster o stan tillsammans med tavlor… jag gjorde en snabbutryckning. Min snabbaste skyltning någonsin cirkus 20 minuter! Nånting av den gamla dekoratören finns kvar! 🤣

Sedan hämtmat i bilen – Sushi – och samtidigt lite brödsmulor till fåglarna vid slottet.

Lördagen lite middag för Phoung och Martin som nu reser hem till Vietnam en månad och hälsar på familjen. Lite klappar blev utdelade också.

Så packade jag bilen full igen igår, söndag och styrde mot Öland igen. Stannade i Halltorp på Vida konsthall för att äntligen se Lars Wallins utställning som snart är över. Velat se den sedan i somras!

Här bjuder jag nu på en bildkavalkad från den…

Skisser…

Rött…

Rosa…

Detaljer…

Kännaochklämmamöjligheter…

Under våningen…

Brudarskrudar…

…och så lite Macode Linde…

Väldigt speciellt…

Och så äntligen Byxelkrok.

Hallen full igen men nästan tom – igen! …Lite vila med Mad men.

Önskar er en fin vecka med lite andrum i den eventuella julstressen.

Kram 🕯🕯🕯 Susan

Ser tillbaka på veckan som gått

Förra helgen hade vi återträff med några av oss som gick pilgrimsvandringen i Spanien i september. Tyvärr kunde inte alla komma.

Men vi som var där fick en alldeles underbar lördag tillsammans.

Vi delade intryck, både upplevda kring vandringen och sedan vi kommit hem. Så gott att dela erfarenheterna. Sedan mediterade vi tillsammans – en sååå skön stund!

Efter det pratade vi om möjligheten att välja att vara så mycket som möjligt i varandet och kärleken istället för att dras till rädslans domäner och egots luriga träsk.

Mycket, mycket närande och lärande samtal. Längtar efter mer sånna samtal. Jag blir aldrig trött på det – vill bara vara mer i det.

Vill träna på det som är bra, fruktsamt, kärleksfullt och livsbejakande i livet.

Dagen efter var jag med två av tjejerna på Kalmar konstmuseum och såg Design och Konsthantverksutställningen Sydosten. Sånt här tycker jag är kul…

Verk av Lena Håkansson.

Nedan Kristina Jeppsson …

Vi såg också delar av Designarkivets samlingar som ju ligger i Nybro utanför Kalmar. Glad att se så mycket idéskisser på framgångsrika konstnärer. Min favorit Stig Lindberg var representerad med många originalskisser…

Herbarium från 1947 …

Skisser inför Lisa Larssons keramikfigurer…

Bilder både högt och lågt och även mode från bl.a. 70-talet …

Vi avslutade söndagsutflykten med en god cajunbrunch på Park Hermina i slottsparken innan de åkte hemåt. Gott och mysigt!

På söndagskvällen var vi på Kalmarteater och såg Hitkommarna. Vår vän Peter Elmbergs initiativ till en mycket berörande musikföreställning om invandring och att vara flykting. Jag grät. Se den om du får möjlighet!

Sedan blev det höstlov och Lillprinsen Martin kom till oss ett par dagar. Han hängde på oss med allt vi styrde med och vi gick på bio.

Innan bion hälsade vi på Julia som höll på att göra en tårtbeställning. Gott såg det ut i alla fall.

Färdig…

Sedan har jag packat å packat å kört fullpackad bil upp till Byxelkrok.

Packat ur, packat upp och rensat. Varit på tippen och fixat! Phu!

Strukigt nya loppisgardiner till alla rum. La trasmattor under köksbordet för golven är lite kalla. Placerade ut ytterligare pelargoner som jag haft med mig från Kalmar.

Fredagen besökte jag Skäftekärrs julmarknad tillsammans med Helena, Erika, Mormor och Ann-Marie från Kroken. Här ett litet djurskydd i järnåldersbyn…

Strålande sol och jätteskönt väder. Sen avslutade vi med tjejmys med middag och bubbelbad hos mig.

Somnade som en stock i soffan när de gått!

Nu är det lördag igen och Mats har kommit hit. Nu blir det middag på pubben. Säsongens sista?

Ha en skön lördagskväll!

Ta vara på stunden!

Kram ❤ Susan